Rocca Delle Macìe Chianti Classico Riserva 0.75L

Colheita manual no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação em tanques de inox com temperatura controlada. Permanência de 3 meses em garrafa antes de sair ao comércio.
Cereja madura, floresta de Outono, algum couro, tomilho seco. Sólido e confidente na prova de boca, com bom corpo, acidez muito acertada, tanino bem vivo, mas nada áspero. Sensação de algo especiado e salgado mais do que doce, o que os ingleses chamam “savoury”. Final de boca longo, um excelente parceiro à mesa.