Ribeiro Santo Espumante Blanc De Noirs 0.75L

Notas de Prova: Este espumante de cor levemente salmonada apresenta-se aromático, com notas minerais, frutos secos e citrinos. Na boca revela boa acidez, bolha fina e delicada, cremosidade e final longo.

Vinificação: As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com controlo de temperatura de cerca 16ºC, durante 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca. O processo de espumantização seguiu o método tradicional de fermentação em garrafa, que decorreu em cave fresca, durante 18 meses.