Castello D’Alba Superior Branco 75cl
11,37 € IVA inc.
CASTAS – Viosinho, Rabigato e Verdelho.
ORIGEM – Neste vinho procurámos a concentração e pureza aromática das uvas de vinhas tradicionais das cotas altas do Douro Superior, a cerca de 550 metros de altitude.
VINIFICAÇÃO – Vindima manual, fermentação em ambiente redutivo, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. É feito um grande esforço para que todas as operações pré-fermentativas sejam efectuadas dentro do maior rigor, sendo responsáveis pela qualidade intrínseca do futuro vinho. A totalidade do vinho fermenta em cubas de aço inox e aí permanece após uma pequena trasfega sobre borras finas com preparo periódica “battonage” até à feitura do lote final.
ESTÁGIO – Em cubas de aço inox com preparação de borras finas – ‘batonnâge’ até ao engarrafamento.
NOTA DE PROVA – Grande concentração e pureza aromática, com carácter mineral em equilíbrio com notas discretas de frutos exóticos e citrinos. Na boca mostra muito volume e frescura, muito longo com acidez natural muito viva.
GASTRONOMIA – Peixe assado no forno à Portuguesa, queijos de ovelha de pasta mole, carnes brancas e pratos de bacalhau.
ALERGÉNICOS – Contém sulfitos.
176 em stock
Marca / Produtor
Região
Vinho do Douro
Sabor / Característica
Vinho branco
Embalagem
75 CL
CASTAS - Viosinho, Rabigato e Verdelho.
ORIGEM - Neste vinho procurámos a concentração e pureza aromática das uvas de vinhas tradicionais das cotas altas do Douro Superior, a cerca de 550 metros de altitude.
VINIFICAÇÃO - Vindima manual, fermentação em ambiente redutivo, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. É feito um grande esforço para que todas as operações pré-fermentativas sejam efectuadas dentro do maior rigor, sendo responsáveis pela qualidade intrínseca do futuro vinho. A totalidade do vinho fermenta em cubas de aço inox e aí permanece após uma pequena trasfega sobre borras finas com preparo periódica “battonage” até à feitura do lote final.
ESTÁGIO - Em cubas de aço inox com preparação de borras finas - 'batonnâge' até ao engarrafamento.
NOTA DE PROVA - Grande concentração e pureza aromática, com carácter mineral em equilíbrio com notas discretas de frutos exóticos e citrinos. Na boca mostra muito volume e frescura, muito longo com acidez natural muito viva.
GASTRONOMIA - Peixe assado no forno à Portuguesa, queijos de ovelha de pasta mole, carnes brancas e pratos de bacalhau.
ALERGÉNICOS - Contém sulfitos.
Informação adicional
| Peso | 1,35 kg |
|---|---|
| Marca | |
| Região | |
| Sabor/Característica | |
| Embalagem |
